La DO Empordà fixa la mirada en el matís dels sòls

“Hi ha una riquesa molt gran des de l’Albera al Mediterrani, en continu, que pocs territoris tenen i això ens dona molt de valor. Per això estem treballant un estudi de terrenys, de diversificació de sòls, que podrem presentar a mig termini. Els terrers diversos de l’Empordà ens aporten singularitat i encara més si hi sumem les varietats pròpies. És un viatge similar al que han iniciat altres denominacions d’origen, de zonificació i parcel·lació, de caracterització de les varietats a través dels terrers”, avança Carme Casacuberta. La DO Empordà treballa amb organismes externs per definir-se i ser més precisa en la justificació de la seva riquesa enològica.
Font: Cupatges