Sense cap dubte, l’increment ha estat vertiginós! Ara trobem cartes treballades amb referències cada cop més interessants, destacant les singularitats i on apareixen amb força nous estils de vins i destil·lats. 
Ara bé, aquest esforç ha de ser complementat amb un servei adequat. I això només s’aconsegueix invertint en formació, fent que els cambrers i sommeliers dominin les referències de la carta i les defensin amb passió.
Font: Vadevi

El proper 26 i 27 de maig la ciutat de Sitges acollirà el cinquè Simposi 'Malvasies del Mediterrani' organitzat per l’ Institut Català del Vi (INCAVI), amb la col·laboració de l'Ajuntament de Sitges, el Gremi d’Hostaleria de Sitges, l'Hospital Sant Joan Baptista i el suport d’Agisitges.
L’objectiu d’aquest simposi internacional és posar en valor una varietat de raïm autòctona i recuperada al nostre territori i compartir un patrimoni amb productors i científics al voltant del raïm i el vi Malvasia.
Font: INCAVI