Notícies Associats

Estudi pioner per a un nou tap de suro per a escumosos

.

taps de suroEl Grup Operatiu Senso VI de l’Institut Català del Suro (ICSuro) estudiarà durant dos anys el comportament que té sobre els vins escumosos el fet de tapar-los amb suro en la segona fermentació en ampolla –que es coneix com a tiratge–, en contraposició amb el tap de corona, utilitzat per la majoria dels elaboradors. L’estudi, però, no es quedarà aquí i vol avançar cap a un tap 100% sostenible per millorar la gestió del suro i preservar la biodiversitat.
Font: El Punt Avui
© AVC 2013 |   934539613   |   C/ Johann Sebastian Bach 28, baixos  08021  Barcelona   | Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la. | Avís Legal | Política de Galetes
Un web de TERRABIT