Tast Vertical – 11/08/2019

raim verolQuè és una varietat autòctona? Quants segles ha de portar una planta en una regió perquè se la consideri que és d'allà? Segurament són preguntes per a un historiador, però el "Tast vertical" reuneix quatre elaboradors de vi que treballen amb varietats de raïm catalanes, si és que se'n pot dir així. Són Marc Ripoll, del Celler Ripoll-Sans del Priorat (Gratallops) amb la varietat escanyavelles, Oriol Pérez de Tudela, del celler El vi a punt amb el cartoixà vermell, Joan Ignasi Domènech, propietari de Vinyes Domènech de Capçanes amb la garnatxa peluda i Sara Batalla, del celler Estol Verd de Rodonyà amb el sumoll.
Font: Catalunya Ràdio

Carinyena blanca, l'estat de la qüestió (1/8)

carinyana blancaQuan en Ramon Roset, a principis de febrer, em va encarregar uns articles sobre la carinyena blanca, em vaig proposar fer un inventari exhaustiu de l’estat actual d’aquesta varietat a l’Empordà. Il·lús de mi, creia que seria una tasca fàcil, la podria enllestir en molt poc temps; només hauria de contrastar els vins que es feien de carinyena blanca i els cellers amb una antiguitat important, i la resta seria bufar i fer ampolles, però a mesura que anava rebent informació, s’obria un horitzó desconegut, vinyes velles, vinyes noves, fins a fer un total de 45. Les he visitat totes. 
Font: Vadevi
(imatge Carinyena blanca a Agullana (Alt Empordà) - Còsmic Vinyaters extreta de la noticia de Vadevi.cat)

Tast Vertical – 03/08/2019

restaurantDe vegades anem a un restaurant i no hi trobem cap vi que ens agradi. Això passa cada cop menys, afortunadament moltes botigues i distribuïdors s'encarreguen d'assessorar restaurants que no tenen cap persona especialitzada que supervisi la carta de vins que ofereixen. En parlem amb Xavier Ayala, sommelier del Restaurant Nandu Jubany; Xavier Pié, president de la DO Catalunya, i Xavier Cepero, vicepresident de l'Associació Vinícola Catalana que organitza el Cartavi, el concurs de cartes de restaurants més important a Catalunya.
Font: Catalunya Radio

© AVC 2013 |   934539613   |   C/ Johann Sebastian Bach 28, baixos  08021  Barcelona   | Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la. | Avís Legal | Política de Galetes
Un web de TERRABIT