Olivella: “Ara el 95% del raïm DO Penedès és ecològic, el 2025 ho serà tot”

El primer vi de la península Ibèrica que es va certificar com a ecològic va néixer al Penedès. Va ser durant els anys setanta del segle passat impulsat per un celler penedesenc, pioner d’aquest tipus de pràctiques tant a la vinya com en el procés d’elaboració. Aleshores, al Penedès, no era una rutina tan comuna com ara, que són pocs els qui no apliquen aquesta filosofia al seu projecte de vi i vida. Tant és així, que aquesta regió amb molt llarg recorregut històric, aviat celebrarà el fet de convertir-se en la primera denominació d’origen 100% ecològica del món.
Font: Vadevi