ENTREVISTA: Miguel A. Torres, presidente de Bodegas Torres y de la FEV
No fue fácil encontrar un hueco en la complicada agenda de Miguel Agustín Torres Riera (1941), presidente de Bodegas Torres (cuarta generación familiar -la quinta es la que actualmente asume tareas de dirección- de un grupo con actividad enológica en España, Chile y California) y situado, también desde el pasado verano, al frente de la Federación Española del Vino (FEV). Pero perseguíamos dialogar, sin prisas, como a nosotros nos gusta, en torno a su impresionante trayectoria profesional, la contribución del Grupo Torres a la viticultura y la enología española y sus prioridades al frente de la FEV.Font: Origen
El clúster INNOVI, juntament amb Lavola 1981 han creat una nova aplicació per a calcular la Petjada de CO2 de les ampolles de vi i cava, així com la petjada de CO2 de l'organització vitivinícola. Es diu Clean CO2 Wine.
Que el canvi climàtic és aquí ja fa temps que els experts ho adverteixen. Les evidències s'acumulen, però també cada cop se'n té més coneixement, i per tant més informació per actuar. Un dels projectes d'investigació que està en marxa per part de la Generalitat és el Climavit21, amb el qual es volen proporcionar dades objectives de l'evolució del clima i de les necessitats hídriques per adaptar la viticultura al canvi climàtic.
Quan tastem un vi acostumem a saber al primer glop si ens agrada o no ens agrada, però difícilment tanquem els ulls i fem un viatge fins als orígens que l’han fet possible. Costa molt que ens vingui al cap que per poder arribar a la taula ha hagut de passar per unes quantes vicissituds. L’elaboració que tenim a les mans és el resultat d’un raïm que han modelat els viticultors i enòlegs.